냉장고 도토리묵, 탱글탱글하게 되살리는 초간단 데치기 비법!

냉장고 도토리묵, 탱글탱글하게 되살리는 초간단 데치기 비법!

 

차가운 냉장고에 넣어둔 도토리묵, 탱탱함은 온데간데없이 딱딱하고 푸석푸석해졌나요? 걱정 마세요! 쉽고 빠른 데치기 방법으로 갓 만든 것처럼 탱글탱글한 도토리묵을 즐길 수 있습니다. 지금부터 그 비법을 공개합니다.

목차

1. 도토리묵, 왜 데쳐야 할까?
2. 초간단! 도토리묵 데치기 준비물
3. 실패 없는 도토리묵 데치기 황금 레시피
4. 탱글탱글함 유지! 데친 도토리묵 활용법

1. 도토리묵, 왜 데쳐야 할까?

냉장 보관한 도토리묵은 수분이 빠져나가면서 딱딱해지고 특유의 탱탱함이 사라집니다. 이때, 끓는 물에 살짝 데쳐주면 수분을 다시 흡수하여 처음처럼 부드럽고 탱글탱글한 식감을 되찾을 수 있습니다.

2. 초간단! 도토리묵 데치기 준비물

• 도토리묵
• 끓는 물
• 체 또는 채반

3. 실패 없는 도토리묵 데치기 황금 레시피

1. 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
2. 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 끓는 물에 썰어 놓은 도토리묵을 넣고 1분~2분 정도 살짝 데쳐줍니다.
4. 데친 도토리묵을 체나 채반에 건져 찬물에 헹구지 않고 그대로 식혀줍니다.

4. 탱글탱글함 유지! 데친 도토리묵 활용법

• 따뜻한 밥에 김가루, 간장 양념과 함께 비벼 먹는 도토리묵밥
• 신선한 채소와 함께 새콤달콤하게 무쳐 먹는 도토리묵무침
• 따뜻한 국물에 넣어 부드럽게 즐기는 도토리묵국

 

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